Vítá vás
MOLEKULÁRNÍ CATERING
Molekulární kuchyně připravuje pokrmy metodami známými spíše z laboratoří (emulgování, mražení tekutým dusíkem, přidávání různých látek rozkládajících strukturu suroviny, atd.), čímž vytváří naprosto nečekané pokrmy. Molekulární gastronomie (nově se také začíná prosazovat termín technoemociální kuchyně) používá stejné suroviny jako gastronomie klasická, ale zásadně se liší použitými postupy, například nízkoteplotní vaření ve vakuu Sous-vide. Díky užívání technik, které by málokoho napadlo spojovat s vařením, je možné dosahovat zcela nových výsledků. V podstatě jde o vytváření naprosto nových skupenství, která chutnají jako dobře známé pokrmy. Tyto postupy jdou aplikovat i na nápoje a vytváří se takzvané molekulární koktejly, při jejich výrobě se používají techniky molekulární mixologie.
Chcete se dozvědět víc? Kontaktujte nás:
Petr Koukolíček 606 345 799, petr@manihi.cz
Pokud hledáte něco inovačního a fascinujícího, co Vaše hosty na 110% zaujme, pak jste na nejlepší adrese. Připravujete-li event, nebo uvedení nového produktu, tak molekulární show bude určitě tím nejlepším programem co opravdu zaujme.
Společně s Vystoupením samozřejmě nabízíme degustaci jednotlivých druhů molekulárních "amarounů" a Vaše hosty vtáhneme a zapojíme do samotné přípravy.
Molekulární show Petra Koukolíčka, je jedinečná svého druhu v ČR a SR. Jedná se o gastronomické vystoupení, které je interaktivní s možností zapojení publika. Během svého neobyčejného vystoupení se můžete těšit na různé metody přípravy jídle tak i koktejlů v podobě molekulární mixologie jakými třeba kouřící drinky, pěny/espumy, molekulární kaviár a špagety, alkoholické i nealkoholické koktejly ve formě kostek , NITRO zmrzliny připravené v kapalném dusíku při -196°C a mnoho dalšího.
Vše je možné přizpůsobit korporátní identitě, kdy budou všechny výtvory v barvě klientova loga.
